《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。

最新文章：

1.叶旺, 常学智, 熊佳琪, 田乐, 佘俊强, 韩伟. 苹果多酚面包的工艺配方优化[J]. 食品与营养科学, 2024, 13(4): 417-428. https://doi.org/10.12677/hjfns.2024.134052

2.岳元春, 栗明月, 柳青, 乌兰, 马长路. 乳酸菌在肠道健康中的功能及应用现状[J]. 食品与营养科学, 2024, 13(4): 429-435. https://doi.org/10.12677/hjfns.2024.134053

期刊领域：

热量摄入和消耗

饮食和疾病

植物营养学

动物营养学

运动营养

公共健康营养

营养物质代谢

临床营养学

食品安全与卫生

饮食、营养和天然生物活性

营养与社会经济

食品质量与安全

ISSN Print: 2166-613X；ISSN Online: 2166-6121