买回来的菜，担心有农残，教你去除农残的3个小妙招~

国家一级公共营养师 李晓丽

蔬菜是人们日常生活中，每天都离不开的一样食材，中国营养学会推荐，一个健康的成年人每天摄入蔬菜的量，每日应达到300-500克，可见蔬菜对健康的重要性。

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虽然蔬菜对健康很重要，人们心里也都明白，但是很多人吃蔬菜时，心里还是有一个担忧：蔬菜里的农药残留如何去除？

教你去除蔬菜里农药残留的3个小妙招，让你安全放心、轻轻松松吃蔬菜~~

l  淘米水清洗法

蔬菜上残留的化肥、农药一般都是呈酸性的，而淘米水属碱性。所以，下次的淘米水你一定要留下，用它清洗蔬菜，可中和酸性的农残，同时淘米水里所含的淀粉类物质，还能够很好的吸附掉蔬菜表面上的尘土、虫卵等杂质。用淘米水清洗蔬菜，安全放心纯天然，没任何污染。

l  小苏打水清理法

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没有淘米水，用小苏打水清洗也可以。因为小苏打水也属于碱性溶液，同样的道理也适用于清洗农药残留。建议一盆洗菜水（大约5升），放上一茶匙（约5、6克）小苏打便可。将蔬菜在溶液中浸泡6、7分钟，用水再轻轻清洗，像根茎类蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西葫芦等，可以用牙刷轻轻的刷一刷，最后用流动水冲洗干净即可。

l  蔬果清洗剂清洁法

最简便的方法，就是买一瓶天然的果蔬清洗剂，按要求配成溶液来清洗蔬菜，记得蔬菜同样需要浸泡一会儿，去农残的效果才更好。

营养师温馨小提示：

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不建议大家用削皮的方式，像胡萝卜、黄瓜、番茄等，去除掉蔬菜上的农残，因为蔬果最营养的部分，大部分都蕴藏在它的皮和籽里哦。

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