首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-营养科-营养师 李晓丽
新年过节煲汤不用再发愁,教你自制天然健康的【浓汤宝】
文/李晓丽营养师
春节马上要到来了!过年过节,我们少不了要煲汤。用市面上现成的浓汤宝简单方便,可选的口味也很多,不少人都爱买,不过这些浓汤宝大多含盐量都很高,而且添加剂也不少,可以说是用多种添加剂合成的添加剂式的浓汤宝。为了健康,我会常常自己做浓汤宝。
完全用天然食材制作而无任何添加剂的浓汤宝,鲜香味十足,口感十分的Q弹。将糙米、鸡肉、蘑菇等搭配,即做到了食物多样化,还提高了各自蛋白质的利用率。首先食材要鲜,鸡肉、鲜蘑菇等都含有可产生特定香味的氨基酸,将其作为主要原料,再加点糙米,更增加了汤的浓稠度和无辜的醇香;加入富含胶原蛋白的猪皮,能将“汤”凝结成“冻”,Q弹效果一级棒!从此,让喜欢煲汤的你不用再发愁喽!
做好的浓汤宝不但健康,而且吃法也很简单,做汤或煮面条都可以加上几勺,还可以根据自己的习惯和喜好,先煮些自己喜欢吃的蔬菜,再配以自制浓汤宝,增加了菜品的鲜味,留下的汤还可以放心的去喝。
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李晓丽
高级营养讲师
高级营养配餐师
国家二级公共营养师
首都保健营养美食学会会员
美味101节目组特聘营养顾问
健康时报、保健时报、报刊媒体特约撰稿人
新浪微博:@李晓丽营养师
邮箱:1605696648@qq.com
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