一日三餐，谷类为主

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谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量来源，更是平衡膳食的基本保证。谷类包括米、面、杂粮。谷类食物可为人们提供碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维等。人们应保持每天适量摄入谷类食物，成年人每天应摄入250克—400克为宜。

谷类为主，更应注意粗细搭配，经常搭配一些粗粮、杂粮和全谷类食物等。粗粮的摄入量最好控制在50克—100克，而且稻米、小麦不要研磨的太精，否则，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。在我们的一日三餐中，蒸米饭时，加入一些豆类，如红豆、绿豆等，既改变了米饭的颜色，改善了口感，更重要的是实现了营养素的互补。粗细搭配，有利于延缓餐后血糖的生成速度，缓解便秘。增强饱腹感。预防肥胖等好处。

      随着经济的发展和生活条件改善，在我们的身边有两类人特别缺乏主食，第一类：很多减肥的女孩，想通过严格控制主食的方式来减肥；第二类就是经常出入饭局，应酬的人，顾不上吃主食。 长期不吃主食会给我们的身体造成以下五点危害：

一、记忆力下降；

二、反应迟钝；

三、逻辑思维能力下降；

四、创新思维能力下降；

五、容易出现低血糖反应。

    为了美，为了应酬，我们更应重视健康。食物多样，谷类为主，粗细搭配，是拥有健康的必备条件。拥有健康，才能拥有一切！

国家公共营养师  苏凤珍

原创作者

QQ：1970582103 

【参考文献】 

 《中国居民膳食指南 》    中国营养学会编著