一不小心又过生日了！

       和往年一样，自己动手给自己做了个生日蛋糕，很享受做蛋糕的过程，看着鸡蛋、面粉、牛奶等这些简单的原材料在我的手里慢慢的、慢慢的变化成了一个漂亮的生日蛋糕，那种感觉是快乐的，是满足的，自己哄自己开心的！ 我希望~~岁岁年年，都要为自己做上一个生日蛋糕，哪怕七老八十，我的蛋糕我要来做主！

        祝我生日快乐！

材料:

8寸戚风------ 1个

淡奶油------ 600克

细砂糖------ 60克 

可可粉------ 55ml（我用量勺计量，见下备注说明）

草莓------ 适量

黑莓------ 适量 （用蓝莓，当然行）

备注：

a  关于材料表里的可可粉~~可可粉的量可以多加，也可以少加，所调的淡奶油颜色全凭自己喜好。打发淡奶油时，将可可粉与细砂糖一起加入到淡奶油里打发，中途若觉得不够颜色，可以再添加一点。

 b  8寸戚风蛋糕胚的制作，这篇就不再细述了。如需详细制作过程，请点链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_ea72aeda0102v2q4.html 《8寸牛奶戚风》
 

制作步骤：

1 将草莓洗净，挑选7-8个，形状大小相同的，外观颜色漂亮些的，做为表面装饰；其余的草莓，切粒，夹层备用。图1

2 将烤好冷却后的戚风蛋糕胚分片，备用。无图

3 打发淡奶油+细砂糖+可可粉（见图2）。用来蛋糕抹面的，打至6-7成发；用来夹层的淡奶油，打至干性。

4 每一层蛋糕片都涂上打发好的淡奶油，并撒上草莓粒。见图3

5 水果夹层重叠完成后，用6-7成发的淡奶油抹面，抹面这道工序会有点小辛苦，当抹面完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏一会儿后再接着操作。见图4-5

6 将之前夹层与抹面剩余的淡奶油，打至干性，装入裱花袋，用惠尔通的32号花嘴，在蛋糕的上表面挤上一圈花纹，手势--垂直直接挤即可，不要太大力，轻轻挤即可，避免花纹挤的过大啰。  见图6-7

7 蛋糕的底部一圈，也用同一个花嘴，挤上一圈贝壳花纹；并且~上表面要摆放草莓的位置上，挤上两道淡奶油，让草莓的摆放有着力点。见图8-9

8 在那两道奶油的位置上，放上草莓与黑莓（或者用蓝莓），蛋糕右下角的位置，也放上两个草莓做为装饰。见图10-11

9 表面留白的地方插上生日牌即可。 见图12

备注事项：

B 整个蛋糕只使用了一个惠尔通32号花嘴。

C 草莓装饰的部分，撒上一点点椰蓉，视觉上会更好看。我撒了一点糖粉，边拍照边融化，有点捉急。

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