好久没做披萨了，再不出来拔拔草，恐怕连最简单的披萨都做不上手了......

      这次做的是果味菠萝披萨，菠萝经过炉火的烤制变得更加香甜，配上大量融化的芝士，芝士君淡淡咸味遇见菠萝浓郁香甜味，还有底层莎拉米肠的小小微微辣，定能让您的味觉得到100%满足！

      话说做好的披萨出炉后，瞬间被家里人一扫而光，我只吃了一小块，偶表示非常滴不过瘾，有点小后悔，为啥不同时做两个呢？哈哈......

      只有自己做才是最好吃！---- 我一直是朝着这个方向而努力的......

参考份量：10寸圆披萨1个  （备注：若要做8寸。将所有圆面饼材料各乘上0.8）

圆面饼材料：

普通面粉 160克     酵母 2克     盐 1克     细砂糖 16克     玉米油 20克     水 95克(按面粉吸水性酌情加入)

配料：（见下 图1）

马苏里拉芝士 170克 + 片状黄芝士（切细） 30克 ，混合备用。 （个人觉得披萨上的芝士是越多越好吃）

颗粒菠萝 150克 （新鲜的、罐头的都行。注：新鲜的要先经过淡盐水的处理）

萨拉米肠片 20片

小青椒 1个

披萨酱适量 （可以用番茄酱、意大利面酱）

制作步骤：

1 将圆面饼的所有材料揉成光滑的面团（160克面粉 我大约手揉了约15分钟），放温暖潮润处 密封发酵至
两倍大。（见图2-3）

2 发酵完成后，将面团进行排气、滚圆、然后静置约15分钟。静置好后，将其拍扁用擀面杖擀成略小于披萨盘的圆型面饼。（见图4）

3 将擀好的面饼放在披萨盘上（普通的披萨盘要先刷油，防粘），因为面饼略小于披萨盘，要用大拇指慢慢推它，从中间处往边缘处推，尽量做到中间稍薄，边缘稍厚，直至推好整个面饼，与边缘齐平。（见图5-7）

4 拿个叉子在圆面饼上戳上一排排小洞，戳好后，刷上披萨酱，注意一下，此时要进烤箱先烤6-8分钟，200度。（先烤几分钟圆面饼是因为其一让面饼更易熟；其二，让面饼先散发掉一些水分；其三，可以稍稍缩短后期的烤制的烤制时间，后期烤制时间若过久，会引发上面的菜类或是其他菌类大量流失水分而导致烤好的面饼湿嗒嗒）。见图8-9

5 将烤制了6-8分钟的面饼从烤箱拿出来，趁热撒上芝士，芝士遇热会融化一部分，不要只撒中间部分，边缘处也很重要。然后再放上萨拉米肠、再放上菠萝、再放上小青椒。见图10-13

6 最后撒满芝士（无需出炉之前再撒一次芝士，要撒也可以 偶表示不反对）见图14， 进烤箱，200度，16钟左右。

                                     （放大步骤图14，所有工序完成，准备进烤箱，坐等！）

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                     披萨 --- Pizza

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