港式牛奶排包是一个充满奶香味的香港特色面包，其松软的质地和香甜的味道都比一般的吐司更好吃更让人着迷。 因为造型呈一排排，且能一片片被撕出，故取名排包。

     收藏花师奶的 香港热卖超过四十年的面包: 松软香甜的牛奶排包(完美版) 已有半年有余，但因看到里面繁琐的4次发酵过程，总让我纠结的不知所以，到底是要不要试试？随著时间的推移，这款排包虽然被我一拖再拖，但却并没有被忘却，反而是想试做的心越来越强烈，那么，就做吧！

      现在贴上花师奶的牛奶排包链接，想试做的小伙伴们可以直接去她那儿看所用材料和步骤，她的制作步骤已经写的非常详细无可挑剔！

     点这里： http://blog.sina.com.cn/s/blog_636ed2740100pewi.html

我的制作心得：

     1 花师奶的配方里不含盐份，故我加了1-2克的细盐。

     2 可能是高筋面粉的吸水性不同，故我的主面团这里加多了30 克的高粉。

     3 花师奶的表面刷过蛋液，出炉后再刷一层牛奶，而我则改成了刷过蛋液，出炉前5分钟拿出刷了一层糖浆（1糖浆+1冷开水混合好），再进炉烤完剩余的5分钟。

        烘焙原料英语单词，高筋面粉——High-gluten flour (Bread flour)

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