关于提拉米苏总有说不完的话题，我也不例外。

    提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕，作为意大利甜点的代表，已风靡全球。它以特浓咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

    配料：

        马斯卡彭芝士250克，细砂糖50克，手指饼干75克，速溶咖啡1.8克，淡奶油120ML，朗姆酒35ML，

蛋黄1个，可可粉适量（表面装饰用）。

制作步骤：

    1 将细砂糖倒入蛋黄中，隔热水加热打发蛋黄，打至蛋黄发白，蛋黄的温度切勿超过90度。

    2 用打蛋器搅拌马斯卡彭芝士松化细腻。

    3 用打蛋器打发淡奶油至8成发，切忌打发过头。

    4 混合1-3步骤，即成芝士馅。

    5 将泡好的浓咖啡和朗姆酒混合好。

    6 取手指饼干蘸上咖啡酒，铺在杯子底，然后倒入半杯芝士馅，再铺一次手指饼干，再倒满芝士馅。

    7 进冰箱冷藏，吃之前撒上可可粉即可。

                     （这表面是洒上压碎的手指饼干的提拉米苏，令有一番风味）

       又到了一起学习烘焙英语单词时间了，提拉米苏配方中的朗姆酒——Rum (朗姆酒）

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