人为什么要喝水？

水在人体内不仅构成身体成分，而且还具有调节生理功能的作用。人在断水时比在断粮时死得更快。例如：人如断食而只饮水时可生存数周；但如断水，则只能生存数日，一般断水5~10天即可危及生命。断食至所有体制和组织蛋白质耗尽50%时，才会死亡；而断水至失去全身水分10%就可死亡。可见水对于生命的重要性。

在一个人的身体里，水占体重的一半以上，所以水是人体的重要组成部分，它能帮助人调节体温，冷了吸收热量，热了蒸发散热。而在一个人的血液里水占90%以上，它具有溶解力强、流动性大的特点。它带着血液延着全身的大小动脉、毛细血管和静脉血管给身体各个组织细胞输送氨基酸、葡萄糖、脂肪、无机盐、各种激素、酶素等营养物质，同时通过肺的呼吸把二氧化碳排出体外，通过肾脏将侵入体内的毒素随尿排出。另外人在有病发热时，通过多出汗，来蒸发散热。因为水能冲洗病菌，降低体温，使身体恢复正常。水对器官、关节、肌肉、组织还能起到缓冲、润滑、保护的功效，所以人需要喝水。

人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800～2000ml。健康成年人每天需要补充2000ml左右的水分。 但，2000ml水分不一定都由喝水获得，应该把食物里的水分一并算进去. 其实，我们每天吃的各种食物内含很多水分。例如，大部份蔬菜、水果90％以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75％的水。粗略估计，我们吃一餐饭，至少可以由食物或汤里摄取到300～400ml的水。 因此，扣除三餐中由食物摄取的1000～1200ml水分，我们每天只要再喝1000～ 1200ml开水，就达到身体需求了。 

水既然对我们这么重要，那我们就从珍惜每一滴水开始吧！

                                           营养师：任跃飞

   参考资料：中国营养师培训教材             QQ：1690799300