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【韩式拌红薯粉】--#好吃的凉拌菜#
(2020-11-12 06:40:35)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
在加拿大和美国的交界处，
魁北克和安大略南边，
一个很特别的天气现象，
深秋的时节，
在冬天来临之前忽然回暖的天气，
宛若回到了温暖的夏天，
常被叫做印第安的夏天（Indian Summer）。
郁达夫曾在散文《北平的四季中》提及“Indian
Summer”，
原文写道：
南方的秋天，
只不过是英国话里所说的Indian
Summer或叫做小春天气而已。
韩餐中少不了的一道料理，
其中就包括这道凉拌红薯粉，
每个韩国煮妇都有自己的独特配方，
最主要的食材有红薯粉和菠菜，
其它还有洋葱，香菇等，
今天来做一个简版的凉拌红薯粉。
材料：
- 红薯粉条
- 菠菜
- 胡萝卜
- 培根碎
- 盐
- 糖
- 香油
- 白芝麻
- 生抽
- 橄榄油
做法：
- 菠菜洗净，切成段备用。
- 红薯粉条用温水泡软，用滚水煮3分钟，捞出浸入清水中。
- 菠菜在滚水中汆烫30秒，捞出沥干水分。
- 胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
- 将胡萝卜，菠菜，红薯粉丝放进大碗中。
- 根据口味倒入生抽，香油，橄榄油，盐，糖拌匀。
- 最后撒适量白芝麻和培根碎即可。
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