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【韩式拌红薯粉】--#好吃的凉拌菜#

(2020-11-12 06:40:35)
标签:

美食

分类: 美食--凉菜沙拉
【韩式拌红薯粉】--#好吃的凉拌菜#

在加拿大和美国的交界处,
魁北克和安大略南边,
一个很特别的天气现象,
深秋的时节,
在冬天来临之前忽然回暖的天气,
宛若回到了温暖的夏天,
常被叫做印第安的夏天(Indian Summer)。
郁达夫曾在散文《北平的四季中》提及“Indian Summer”,
原文写道:
南方的秋天,
只不过是英国话里所说的Indian Summer或叫做小春天气而已。

【韩式拌红薯粉】--#好吃的凉拌菜#

韩餐中少不了的一道料理,
其中就包括这道凉拌红薯粉,
每个韩国煮妇都有自己的独特配方,
最主要的食材有红薯粉和菠菜,
其它还有洋葱,香菇等,
今天来做一个简版的凉拌红薯粉。

【韩式拌红薯粉】--#好吃的凉拌菜#

材料:

  • 红薯粉条
  • 菠菜
  • 胡萝卜
  • 培根碎
  • 香油
  • 白芝麻
  • 生抽
  • 橄榄油


做法:

  • 菠菜洗净,切成段备用。
  • 红薯粉条用温水泡软,用滚水煮3分钟,捞出浸入清水中。
  • 菠菜在滚水中汆烫30秒,捞出沥干水分。
  • 胡萝卜洗净去皮,切成细丝。
  • 将胡萝卜,菠菜,红薯粉丝放进大碗中。
  • 根据口味倒入生抽,香油,橄榄油,盐,糖拌匀。
  • 最后撒适量白芝麻和培根碎即可。

【韩式拌红薯粉】--#好吃的凉拌菜#

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