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熏衣草的秘密花园
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【小混饨】--#小日子不混沌#

(2020-08-12 00:11:42)
标签:

美食

分类: 美食--营养早餐
【小混饨】--#小日子不混沌#

【小混饨】--#小日子不混沌#
居家的日子,
每天除了吃就是在做吃的。
看到一个笑话,
一个煮妇举着铲子说:
会做的菜都已经'炒'过一遍了,
剩下的就是'吵'架了【小混饨】--#小日子不混沌#

【小混饨】--#小日子不混沌#

有限的食材,
无限的可能,
每天琢磨各种搭配和变换,
也是蛮考验人的。
今天手工做了小混饨,
汤底是腌笃鲜加少许甜酱油,
喜欢辣的再加一勺辣椒油,
完美!

【小混饨】--#小日子不混沌#

材料:

  • 面粉2杯
  • 牛肉糜
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 料酒
  • 鸡蛋1颗
  • 洋葱1颗

做法:

  • 面粉加适量水,活成软硬合适的面团。
  • 室温饧至少1小时。
  • 牛肉糜中加入适量清水,朝一个方向搅拌上劲。
  • 加入剩余材料,搅拌均匀。
  • 加入切碎的洋葱,拌匀。
  • 面团均分成小剂子,擀成大点的圆片。
  • 面片上横竖各切一刀成4份面皮。

【小混饨】--#小日子不混沌#

  • 每份面皮上放少许馅料,对折捏,再对角捏。

【小混饨】--#小日子不混沌#

  • 小混饨就做好了。

【小混饨】--#小日子不混沌#

  • 开水锅中煮熟,捞入碗中。
  • 放汤底或煮混饨的汤,加少许酱油和香油即可。

【小混饨】--#小日子不混沌#



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