加载中…【合蒸腊味】--#秋风起腊味香#
(2020-01-08 21:11:33)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
有一种情怀，
叫做“秋风起，食腊味”，
进入秋冬季节，
腊味就成为餐桌上必不可少的一道美食料理，
冬季和腊味最是般配，
有人说，
腊味就是盐的味道，
也是阳光的味道！
相传在上古夏朝时，
人们于农历十二月合祭众神叫做腊，
因而十二月也叫腊月，
腊肉，
就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。
早在周朝的《周礼》，《周易》中已有关于“肉脯”和“腊味”的记载，
当时，
朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。
今年做了腊肉和香肠，
非常受家人的喜欢，
每天都蒸一点，
作为一道快手菜，
香气扑鼻，
脂香四溢，
肥不腻口，
瘦不塞牙。
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