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熏衣草的秘密花园
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【雪菜肉丝面】--#简单的面条给你的早餐制造一大波温暖#

(2019-07-26 12:43:38)
标签:

美食

分类: 美食--营养早餐
【雪菜肉丝面】--#简单的面条给你的早餐制造一大波温暖#

我的家乡鄞州是中国的雪菜之乡,
鄞州区种植,腌制雪菜已经有1000多年的历史了,
清人汪濒在《广群芳谱》中写到:
四川有菜,
名雪里蕻,
雪深诸菜冻损,
此菜独青。
雪菜肉丝面,
一道即简单又好吃的面条,
相信很多人都喜欢。

【雪菜肉丝面】--#简单的面条给你的早餐制造一大波温暖#

材料:

  • 肉丝
  • 雪菜
  • 毛豆
  • 豆干
  • 面条
  • 生抽
  • 蚝油
  • 料酒
  • 葱花
  • 姜丝
  • 蒜瓣
  • 食用油
  • 香油
  • 猪油

做法:

  • 雪菜洗净切成小段。
  • 热锅下适量食用油,放蒜末煸炒出香味。
  • 放葱和姜丝,翻炒后加入肉丝。
  • 放生抽,盐,蚝油和糖翻炒。
  • 加少量料酒,放入雪菜。
  • 翻炒片刻后加入毛豆和豆干。
  • 加少量热水煨几分钟,盛出待用。
  • 锅内加水,烧开后煮面条。
  • 水开后点一点凉水,继续煮至面条断生。
  • 大碗里倒入点香油,舀一勺猪油,少许生抽。
  • 捞入面条,加适量面条汤。
  • 最后放上事先炒好的雪菜肉丝。
  • 一碗好吃的雪菜肉丝面就做好了。

【雪菜肉丝面】--#简单的面条给你的早餐制造一大波温暖#


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