加载中…【地三鲜】--#空气炸锅食谱#
(2018-10-14 10:13:59)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式素菜 |
相信很多人喜欢地三鲜，
但是一听说油炸处理的土豆和茄子，
就会望而怯步。
如果能用空气炸锅来做前期油炸的过程，
真是太棒了，
不油腻，
口感好，
酸甜咸再加上蒜香，
大爱，
而且不用担心油炸食品的健康问题了。
材料：
- 茄子
- 土豆
- 彩椒
- 食用油
- 盐
- 蒜
- 姜
- 葱花
- 生抽
- 醋
- 糖
- 水淀粉
做法：
- 土豆洗净去皮，切成滚刀块。
- 放入空气炸锅中，倒入少许食用油。
- 关上盖子炸15分钟左右至土豆焦黄。
- 茄子洗净，也切成滚刀块。
- 用淡盐水泡一下切好的茄子。
- 放入空气炸锅中，放少许食用油。
- 关上盖子炸10分钟左右。
- 彩椒洗净，掰成块。
- 平底锅中倒少许食用油，下蒜末，葱末和姜末炒香。
- 倒入事先炸好的土豆，茄子，再放彩椒。
- 稍微翻炒一下，倒入生抽，盐，糖，醋。
- 再翻炒均匀，倒入调好的水淀粉。
- 继续炒至均匀即可成盘。
有话说：
- 调料的多少根据食材和个人口味增减。
- 不同品牌的空气炸锅温度和时间有差别，仅供参考。
- 空气炸锅处理的茄子颜色不够鲜亮，茄子我选择用传统油炸。
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