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【炸耦盒】--#空气炸锅食谱#
(2018-10-15 07:44:29)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
炸藕盒，
是将藕片不完全切断，
形成藕夹，
中间放肉馅，
将两片藕合夹在一起，
故称做藕盒。
藕盒味道香酥嫩爽，
咬一口，
满口留香。
想吃又怕油烟的同学有口福了，
用空气炸锅就可以轻松做到。
只需要调好馅，
切好藕夹，
剩下的就交给空气炸锅，
虽然成品比起油锅炸的少了一点点酥脆，
但是胜在干净健康又方便。
心动不如行动，
赶紧试一试吧。
材料：
- 肉糜少许
- 面粉少许
- 葱末
- 姜末
- 藕2节
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 胡椒粉
- 食用油
- 鸡蛋1只
做法：
- 藕洗净去皮，用刀将藕连续切2刀。第一刀切到2/3处，第二刀切到底成一个藕夹。
- 依次切完整节藕备用。
- 将肉糜中加入少许水，料酒，生抽，盐，糖和食用油。
- 用筷子将肉糜朝一个方向搅拌上劲。
- 放入葱姜末继续搅拌均匀。
- 将调好的肉馅夹到藕夹中，按紧。
- 用一个大碗放少许面粉，打入一颗鸡蛋，少许的盐和胡椒粉。
- 用清水调成刚刚可以流动的糊。
- 将夹好肉的藕夹放入面糊中裹一层，用刷子薄薄的刷一层油。
- 放入空气炸锅中，去掉中间搅拌棒。10分钟左右，翻一次面，再炸5分钟即可。
有话说：
- 面糊加水时要一点点的加，观察稠度。
- 面糊太稀挂不住，太稠炸好的藕盒不好吃。
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