材料： 

• 香蕉2根
• 低筋面粉200克
• 泡打粉10ml
• 白糖40克
• 鸡蛋2只
• 核桃适量
• 炼乳60 ml
• 植物油80 ml

做法： 

• 将香蕉压成泥，加入鸡蛋，炼乳，白糖和植物油，搅拌均匀成糊状。
• 将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀。
• 没有干粉就停止搅拌，另外不要划圈搅，用翻拌的手法。
• 最后放入适量核桃仁。
• 预热烤箱至350F，将面糊倒入土司模中,烤35分钟。

有话说： 

• 植物油选择没有味道的如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。
• 香蕉选用熟透，上面有黑色斑点的，越熟的香蕉越香。
• 配方中的炼乳可以用牛奶替代，但是成品会没有那么香浓的奶味。
• 如果替换成牛奶，因为牛奶比较稀，相应减少油的用量。
• 不要过度搅拌，防止面糊出筋。