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【马蹄西米羹】 -- #荸荠赛雪梨，初春最当时#
(2018-05-18 10:01:19)
标签：
美食 |
分类： 美食--甜品饮品 |
荸荠又名马蹄，
自古就有“地下雪梨'之美誉，
北方人称其为”江南人参“，
广东人喜欢用马蹄熬汤或煮糖水，
因为其肉质洁白，
味甜多汁，
清脆可口，
所以受到很多人的喜欢。
今天尝试的马蹄西米羹，
有马蹄和红枣，
还另外加入了绿色小西米，
成品色泽绿中有红有白，
甜脆的马蹄和甜糯的西米羹，
甜糯爽口，
颜值互补。
材料：
- 马蹄
- 红枣
- 小西米
- 冰糖
- 水
做法：
- 马蹄洗净去皮，切成小块放入锅里。
- 放入红枣，加入适量清水烧开。
- 加入小西米，转小火煮10分钟。
- 关火焖10分钟。
- 再开火煮10分钟，放冰糖。
- 关火焖至西米胀大，中间无白芯。
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