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【腊肉炒萝卜干】 -- #美味总要经得起等待#
(2018-05-16 02:02:03)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
成功的用烤箱做好腊肉，
就想着用它来炒点什么。
突然记得在哪里看到萝卜干和五花肉的一道菜，
不如就用腊肉试一下吧。
成品果然好吃，
新鲜晾晒的萝卜干，
有太阳的味道。
新鲜出炉的腊肉，
有香料和肉混合的香气，
两者的结合，
犹如帅哥和美女的组合。
材料：
- 自制腊肉1块
- 白萝卜1根
- 豆干
- 盐
- 糖
- 蒜
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 食用油
- 姜
做法：
- 将白萝卜洗净去皮，切成薄片。
- 挑一个有太阳有风的好天气拿出去晾晒半天，不时给萝卜翻个身。
- 将姜和蒜准备好，切成小块。
- 自己用烤箱做的腊肉切成薄片，感兴趣的朋友可以查我以前的方子。
- 豆干切成条备用。
- 炒锅烧热后，倒入食用油，下蒜粒和姜末炒出香味。
- 放入腊肉煸炒至变色。
- 放入豆干煸炒片刻。
- 放入萝卜干，随后加入生抽，老抽，耗油，盐和糖，接着大火煸炒。
- 煸炒到锅里的水汽，酱汁都均匀的附着在腊肉和萝卜干上时就可以出锅了。
- 萝卜的清香，爽脆和绵韧，带着腊肉的油香，太好吃了。
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