加载中…
【鳗鱼饭三吃】 -- #这个春天，用一碗鳗鱼饭谱出美味三重奏#
(2018-04-23 00:02:12)
标签：
美食 |
分类： 美食--日韩料理 |
说到日料，
每个人的回答五花八门，
不尽相同，
而说到名古屋，
应该是异口同声“鳗鱼饭三吃了”。
鳗鱼饭三吃，
将鳗鱼饭吃到了极至。
一吃，
是品尝鳗鱼饭的原味。
二吃，
是把调味料拌着米饭吃，
三吃，
加入出汁（汤或茶），
变成泡饭吃。
日本的7月20日左右是鳗鱼节，
日本人有在鳗鱼节当天吃鳗鱼的习俗，
因为当天是全年最炎热的一天，
他们认为夏季人体新陈代谢加快，
体能消耗最多，
因此在这个日子食用鳗鱼这种营养丰富的料理，
可以补充流失的体力和养分。
鳗鱼选用的是冷冻的，
回家在烤箱里烤个10几20分钟，
美味的鳗鱼饭轻轻松松的就好了。
鳗鱼饭传统一吃。
盛出米饭并浇上一些鳗鱼汁，
再将鳗鱼逐片码在饭上，
一口下去，
鲜嫩肥美，
唇齿留香。
二吃，
将鳗鱼，酱汁和米饭细细的拌匀使其入味。
酱汁是鳗鱼的知己，
鳗鱼酱汁有点偏甜，
均匀渗入亮泽软糯的米饭，
米饭在酱汁里显得更闪耀，
从衬托鳗鱼变成了相符相成，
每一口的咀嚼都会迸开惊喜。
鳗鱼饭三吃，
将高汤注入碗里，
冲成鳗鱼汤泡饭，
此时碗里剩的鳗鱼饭已经不多，
宽汤窄饭，
时机正好。
饭粒和鱼肉饱饱的吸足了汤汁，
味道鲜香，
清爽不腻口，
如此，
便为这一餐划下完美的休止符。
喜欢
0
赠金笔