加载中…
【中西合璧之葱油饼】 -- #传统葱油饼注入新的元素#
(2018-04-24 00:08:22)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
今天尝试的葱油饼，
借鉴了一款匹萨的做法，
其中用到了意大利青酱。
意大利青酱是用新鲜的罗勒叶和松仁，橄榄油制作的，
一般用来做意大利面的拌料，
匹萨中也有用，
三明治上也可以抹，
总之，
都是西餐料理中用。
今天尝试着和中式的葱花，椒盐一起，
味道很好，
传统葱油饼中，
注入了更丰富的味道享受。
材料：
- 中筋面粉4杯
- 酵母2茶匙
- 糖1茶匙
- 意式罗勒酱（Basil Pesto）
- 葱花
- 盐
- 花椒面
- 黑芝麻
- 食用油
做法：
- 将面粉，酵母和糖混合均匀。
- 加入适量温水活成软硬合适的面团。
- 室温饧发至两倍大。
- 将面团分成4等份，分别按扁，擀成长条状。
- 抹上一层Pesto酱，撒上葱花，盐和花椒面。
- 卷成一个卷，切成几块。
- 两头收口，压扁（千层饼），粘上黑芝麻。
- 平底锅少许油，放入做好的饼。
- 两面煎至金黄。
喜欢
0
赠金笔