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#新春悠享家#【南瓜松糕】--#最适合这个季节的甜点#
(2018-02-05 06:42:12)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
我的上一篇松糕贴收到很多的赞和转发，
看起来不仅是上海人喜欢松糕，
松糕的受欢迎程度远远超出我的想像，
用现在流行的说法就是：
我的贫穷限制了我的想像
今天继续松糕之旅，
加入南瓜的元素，
不仅松糕有了淡黄色外衣，
而且成品中有南瓜和椰香。
糯糯的口感也是讨巧，
喜欢的朋友一定要试一试哦。
- 粘米粉200克
- 糯米粉100克
- 南瓜泥约200克
- 豆沙馅200克
- 绵白糖30克
- 椰子油25克
做法：
- 将粘米粉，糯米粉，椰子油和白糖混合均匀。
- 倒入南瓜泥，拌成半湿的状态。
- 用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒。
- 将搓好的粉过筛两次。
- 在模具里垫上烘焙纸，将一半的细粉倒入，铺平。
- 将豆馅铺在上面。
- 再倒入剩下的一半粉。
- 将表面轻轻刮平，保持细粉呈松软状。
- 放入蒸锅大火蒸约30分钟。
- 出锅后可做些装饰。
有话说：
- 保存时表面要盖上保鲜膜，以防表面干硬。
- 粘米粉和糯米粉的比例可以调整，糯米粉多则口感更黏糯，粘米粉多则更松软。
- 粘米粉和糯米粉的比例在7：3左右为佳。
- 南瓜泥含水量不同，根据情况加水，以使粉类能够成细粉粒为准。
- 细粉装入模具后不要压实，保持松散状态就好，只要将表面刮平。
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