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#新春悠享家#【香菇炖鸭掌】 -- #冬日滋补美食#
(2018-01-19 23:49:17)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
鸭掌中含有大量的胶原蛋白，
和相同重量的熊掌营养相当，
听听，
是不是很有诱惑力
鸭掌上筋多，
皮厚无肉，
筋多有嚼劲，
皮厚则多汤汁。
鸭掌是减肥的绝佳食品，
吃起来完全没有负担。
材料：
- 香菇
- 鸭掌
- 姜片
- 蒜
- 料酒
- 耗油
- 食用油
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
做法：
- 将香菇清水泡发洗净，沥干水备用。
- 将鸭掌洗净沥干水。
- 沸水中放入鸭掌汆烫一下捞出，用清水冲干净。
- 平底锅做热，放少许食用油。
- 下生姜片和蒜炒香。
- 放香菇，略炒。
- 加入鸭掌，继续翻炒。
- 加入生抽，老抽，耗油，料酒，盐和糖，翻炒片刻。
- 加入少许水大火煮至沸腾后转小火慢慢焖约半小时。
- 大火收汁后香菇炖鸭掌就做好了。
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