加载中…【棒棒糖蛋糕】 -- #打造不一样的甜品台#
(2017-11-21 11:08:00)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
甜品是重要的婚庆用品之一，
马卡龙，杯子蛋糕，巧克力，
还有一个不可或缺的元素，
那一定是棒棒糖蛋糕。
滑软的球形蛋糕外，
包裹着一层香浓的彩色巧克力外衣，
不仅形状讨巧可爱，
而且色彩斑斓的组合，
非常容易展现婚礼主题色彩的地方，
让你的婚礼甜品台档次大大提高，
把氛围渲染起来。
除了做婚礼甜品台的主角，
棒棒糖蛋糕在小朋友的PARTY中也占据重要地位。
或梦幻，
或刚柔，
不同的颜色和装饰手法，
可以变换出不同的效果，
不论是男孩还是女孩，
都会喜欢的。
蛋糕材料：
- 低筋面粉135克
- 黄油95克
- 糖55克
- 泡打粉1tsp
- 盐1/4tsp
- 牛奶90克
- 鸡蛋2个
- 香草精1/4tsp
装饰材料：
- 黄油/奶油50克
- 白色巧克力（Coating Chocolate)400克
- 食用色素
- 小棒子16个
- 装饰用糖豆
- 泡沫板/固定板
做法：
- 准备一个9寸烤盘，预热烤箱350F。
- 将黄油里加入糖，打发至蓬松呈白色，约3分钟。
- 将鸡蛋和香草精混合，分3次加到黄油中，每次打半分钟，再加下一次。
- 将面粉，泡打粉和盐过筛，混合均匀。
- 将面粉混合物和牛奶交替加入打发的黄油中，拌匀成无颗粒的面糊。
- 将蛋糕糊倒入烤盘，烤25分钟取出放凉。
- 将凉透的蛋糕用手撮碎，越细越好。
- 将装饰材料中的黄油或奶油分次加入到蛋糕屑中拌匀，湿度以能捏成球又不太湿为宜。
- 用手捏出16个25克重的圆球，入冰箱冷藏15分钟左右让它硬实。
- 将白巧克力放在小碗里，用微波炉或隔水加热的方式融化，一边不停搅拌至流动均匀的液体。
- 将小棒子在巧克力中蘸一下，然后插入到蛋糕球中至2/3处。
- 将所有16个蛋糕球都做好后，放入冰箱冷藏5-10分钟让巧克力凝固，这样小纸棒和球才能粘牢。
- 将融化的巧克力分成几份装不同的小碗里，加入不同颜色的色素，调匀。
- 将蛋糕球在巧克力中转动一圈，裹满巧克力后，轻敲手腕抖掉多余的液体。
- 上面均匀撒上各种装饰糖豆。
- 或是将少许融化的巧克力装入纸袋，在上面画圈圈。
- 将做好的棒棒糖蛋糕插在泡沫板或固定板让巧克力凝固。
- 总之，最后的装饰就是你脑洞大开的时间了。
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