加载中…【肉末茄子】 -- #温暖冬日的浓香味道#
(2017-11-21 00:44:31)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
茄子一直是餐桌上不可或缺的美味，
其诱人的紫色，
顺滑的口感，
酱香的口味，
让很多的小伙伴们着迷，
茄子要想好吃，
油多是关键。
经过油锅高温炸软的茄子，
再经过葱姜蒜的陪伴和洗礼，
特有的味道牢牢抓住了一众食客的胃。
家里就有两个茄子的铁杆吃货，
不论怎样做的茄子，
都是来者不拒。
材料：
- 茄子3只
- 牛肉糜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 郫县豆瓣酱
- 食用油
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 淀粉
做法：
- 茄子洗净切成长条。
- 用少许盐腌一会。
- 茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水分。
- 起油锅，下茄子炸软盛起备用。
- 锅里再留一点油，加入切碎的葱姜蒜末炒出香味。
- 下肉糜翻炒，加料酒炒至肉糜变色。
- 加豆瓣酱继续翻炒。
- 加入炸好的茄子，炒匀。
- 加入生抽，盐，糖，出锅前用淀粉勾个芡。
喜欢
0
赠金笔