加载中…【南瓜红豆包】--#南瓜季美食#
(2017-11-09 10:05:56)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
秋季是南瓜收获的季节，
金灿灿的南瓜美味自然少不了，
这款南瓜红豆包，
超级柔软，
而且低油低糖，
做法简单，
口感美味，
喜欢的朋友不妨来试试吧！
材料：
- 高筋面粉280克
- 酵母3克
- 南瓜泥100克
- 水90克
- 糖25克
- 盐3克
- 黄油25克
- 豆沙馅400克
- 南瓜子40颗
做法：
- 将南瓜洗净切块，蒸熟后压成泥备用。
- 将厨师机里依次放入冷水，南瓜泥，细砂糖，盐，高筋粉和酵母。
- 开启厨师机，揉面5分钟成光滑面团。
- 加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段即可，不用出手套膜。
- 盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
- 将发酵好的面团在案板上排气揉光滑，均匀分成8等份。
- 盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 取一个小面团用手压扁，放入50克红豆沙，包起来，收口朝下。
- 做好所有剩余的面团。
- 放烤盘里，进行二次发酵。
- 发酵好后，将南瓜表面装饰上南瓜子。
- 用另一个烤盘的底部压几下面团，压平表面。
- 然后将南瓜红豆包连同上面压着的烤盘一起送入烤箱。
- 预热烤箱至350F,烤25分钟。
- 烤好之后立刻取出，晾凉。
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