加载中…【彩色绣球馒头】 -- #独爱这一抹彩虹色#
(2017-09-17 00:53:17)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
绣球，
是传统的吉祥物，
古装电影里面小姐招婿的桥段中频繁出现。
今天，
我们尝试的是绣球馒头，
看着彩虹色的绣球馒头，
有没有一点小惊喜，
小惊艳
赶紧试试吧！
看着好像很难的样子，
其实只要掌握了要领，
非常容易就成功，
只要你会发面，
蒸过馒头，
这就是多一步整形的步骤，
呈现的是完全不一样的馒头。
材料：
- 面粉1/2杯 * 4
- 红菜头
- 紫甘蓝
- 菠菜
- 南瓜
- 酵母
做法：
- 将红菜头，菠菜，紫甘蓝和南瓜加适量水打成汁备用。
- 分别取1/2杯面粉，加1茶匙酵母，和蔬菜汁和成软硬合适的面团。
- 盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
- 取出面团，分别将四种颜色面团均匀分成小剂子。
- 将每种颜色各取一个剂子搓成长度相同的长条。
- 先将四种长条面摆成井字。
- 然后将基数（1，3，5，7）按顺时针压在偶数（2，4，6，8）上。
- 然后将偶数面条按逆时针方向压在基数上。
- 然后重复一遍顺时针，然后逆时针直到全部面条尾部压住。
- 底部收紧捏紧，反过来用手轻轻撮成圆形。
- 放在蒸锅里二次醒发15-20分钟。
- 冷水上锅，大火蒸8-10分钟。
- 关火后焖5-10分钟。
- 漂亮可爱的绣球馒头就做好了。
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