加载中…【牛肉洋葱馅饼】-- #没理由不爱#
(2017-08-10 20:33:17)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
有位作家写过，
美食，
是人最深的乡愁。
一个人长大后，
总要一些滋味，
只能停留在回忆里。
无论去过多少地方，
吃过多少珍馔佳肴，
你最怀念的，
还是妈妈做的家常菜。
因为，
时光将味道，
烙在了我们的味蕾上。
随生而生，
永不磨灭。
今天的牛肉洋葱馅饼，
有妈妈的味道，
我也希望自己的儿子将来，
也会因为怀念某个记忆中的味道，
而想起小时候的幸福时光，
想起和爸爸妈妈一起的成长岁月。
材料：
- 面粉4杯
- 盐2茶匙
- 水适量
- 牛肉糜
- 洋葱
- 生抽
- 食用油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鸡蛋1个
做法：
- 面粉加盐，慢慢加入滚烫的水，用筷子搅成绵絮状。
- 继续加凉水将面活成较软的光滑面团，盖好，至少饧面30分钟。
- 将牛肉糜加少量水，不停的朝一个方向搅，直到上劲。
- 加入生抽，料酒和鸡蛋继续搅拌均匀。
- 加入盐，糖和食用油搅拌。
- 将洋葱切碎，拌入牛肉馅中，搅拌均匀备用。
- 将面图均匀分成四份，搓均匀成长条。
- 每份面团分成6份大小一样的面剂子。
- 将面剂子按平，擀圆，包入牛肉馅。
- 像包包子一样收口。
- 收口朝下，用手轻轻按平整，按扁。
- 平底锅放少量食用油，放入馅饼。
- 小火煎至两面焦黄即可。
香喷喷的洋葱牛肉馅饼，
咬一口，
香浓的汤汁夹裹着牛肉，
满口的幸福感觉。
喜欢
0
赠金笔