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【双色菊花卷】 -- #花开在眼前#

(2017-06-27 08:43:00)
标签:

美食

分类: 美食--中式面点

 

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#


花开在眼前
已经开了很多很多遍
每次我总是泪流满面
像一个不解风情的少年

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

花开在眼前
我们一起走过了从前
每次我总是写下诗篇
让大风唱出莫名的思念

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

不知道爱你在哪一天
不知道爱你从哪一年
不知道爱你是谁的诺言
不知道爱你有没有变
只知道花开在眼前
只知道年年岁岁岁岁年年
我痴恋着你被岁月追逐的容颜

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

每次听这首歌,
总是莫名的感动,
仿佛心底的一处被触动。
今天尝试的南瓜双色菊花卷,
造型像不像盛开的菊花?
犹如花开在眼前。
突然就想起了这只歌。

 

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

白色面团:

 

  • 2杯面粉
  • 2/3 2大勺牛奶
  • 1茶勺酵母
  • 2大勺白糖
  • 1/4茶勺盐
  • 1大勺色拉油

黄色面团:

 

  • 2杯面粉
  • 南瓜泥少量
  • 2茶勺牛奶
  • 1茶勺酵母
  • 2大勺白糖
  • 1小撮盐
  • 1茶勺色拉油

做法:

 

  • 将做白色面团和黄色面团要用到的牛奶分别加热到微温。
  • 用牛奶分别化开酵母。
  • 把做白色面团要用到的面粉,白糖和盐放入搅拌盆里,加入牛奶和酵母,
  • 然后加入色拉油,面团揉至光滑而有弹性.
  • 将南瓜泥,做黄色面团的面粉,白糖和盐,搅匀,加入牛奶和酵母。
  • 加入色拉油,一样的揉至面团光滑而有弹性。
  • 将两个面团分别盖好,室温下发酵至两倍大,约6080分钟
  • 在案板上撒上干粉,将两个面团分别排气,揉圆,盖好,再饧面10分钟
  • 然后,用压面机将两个面团分别压薄,而且来回压上几遍,白色面团的厚度用1黄色面团的厚度用3.

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

  • 两个颜色的面团摞在一起,白色面团在下面,从一端像卷蛋卷一样的卷起来。

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

  • 用刀切成均匀的面胚

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

  • 两个面胚相对,接触面抹点水。
  • 用筷子在中间夹紧,注意不能夹断了。

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

  • 用刀切出四个花瓣,用手整理一下并拉长。

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#

  • 二次发酵约25--35分钟
  • 冷水上锅,大火蒸至开锅后,转成中火蒸10--15分钟
  • 关火后不要马上开盖,继续焖5分钟

【双色菊花卷】 <wbr>-- <wbr>#花开在眼前#


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