【双色菊花卷】 -- #花开在眼前#

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花开在眼前
已经开了很多很多遍
每次我总是泪流满面
像一个不解风情的少年
花开在眼前
我们一起走过了从前
每次我总是写下诗篇
让大风唱出莫名的思念
不知道爱你在哪一天
不知道爱你从哪一年
不知道爱你是谁的诺言
不知道爱你有没有变
只知道花开在眼前
只知道年年岁岁岁岁年年
我痴恋着你被岁月追逐的容颜
每次听这首歌,
总是莫名的感动,
仿佛心底的一处被触动。
今天尝试的南瓜双色菊花卷,
造型像不像盛开的菊花?
犹如花开在眼前。
突然就想起了这只歌。

白色面团:
- 2杯面粉
- 2/3杯
+ 2大勺牛奶 - 1茶勺酵母
- 2大勺白糖
- 1/4茶勺盐
- 1大勺色拉油
黄色面团:
- 2杯面粉
- 南瓜泥少量
- 2茶勺牛奶
- 1茶勺酵母
- 2大勺白糖
- 1小撮盐
- 1茶勺色拉油
做法:
- 将做白色面团和黄色面团要用到的牛奶分别加热到微温。
- 用牛奶分别化开酵母。
- 把做白色面团要用到的面粉,白糖和盐放入搅拌盆里,加入牛奶和酵母,
- 然后加入色拉油,面团揉至光滑而有弹性.
- 将南瓜泥,做黄色面团的面粉,白糖和盐,搅匀,加入牛奶和酵母。
- 加入色拉油,一样的揉至面团光滑而有弹性。
- 将两个面团分别盖好,室温下发酵至两倍大,约60到80分钟。
- 在案板上撒上干粉,将两个面团分别排气,揉圆,盖好,再饧面10分钟。
- 然后,用压面机将两个面团分别压薄,而且来回压上几遍,白色面团的厚度用1,黄色面团的厚度用3.
- 两个颜色的面团摞在一起,白色面团在下面,从一端像卷蛋卷一样的卷起来。
- 用刀切成均匀的面胚
- 两个面胚相对,接触面抹点水。
- 用筷子在中间夹紧,注意不能夹断了。
- 用刀切出四个花瓣,用手整理一下并拉长。
- 二次发酵约25--35分钟。
- 冷水上锅,大火蒸至开锅后,转成中火蒸10--15分钟。
- 关火后不要马上开盖,继续焖5分钟。
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