加载中…【樱花水信玄饼】--#日本最温柔梦幻的甜品#
(2018-11-24 03:39:26)
标签：
美食 |
分类： 美食--甜品饮品 |
水信玄饼（Mizu Shingen Mochi），
这款日本甜点，
就像水滴一样的晶莹剔透，
让人一看到，
就会爱上，
这是一份简单，疗愈，透明的美好，
如果你还没有吃过这款美到心都要融化掉的梦幻甜品，
你的人生不能说完美。
材料：
- 盐渍樱花4-6朵
- 白凉粉20克
- 水500ML
- 枫糖浆
- 熟黄豆粉
- 模具
做法：
- 用一个小碗，放入几个盐渍樱花，用清水泡开。
- 期间每隔几分钟换一次水。
- 用量杯取清水锅内稍微加热，然后慢慢加入白凉粉。
- 搅拌到不结块，完全溶解。
- 边煮边搅拌至锅内水烧开，然后放置80度左右水温。
- 在模具中放入泡好的樱花，然后把白凉粉溶液注入模具中。
- 我还放了几朵泡开的碟豆花。
- 盖紧盖子，不然中间会有一条缝。
- 用小漏勺将每个模具都注好凉粉水。
- 大约8分满，放置1-2小时，最好冷藏，待其凝结成型。
- 将做好的水信玄饼反扣出来，很是晶莹剔透。
- 蘸料可以是枫糖浆，或是用60克红糖加40克水小火煮开熬成糖浆。
- 再加入少许熟黄豆粉，开吃吧
有话说：
- 制作水信玄饼时，放置的时间不能太短或太长，否则容易出现塌的情况。
- 上下盖一定要合紧，否则中间会有一个圈。
- 水信玄饼传统的吃法是红糖搭配黄豆粉一起，如果不喜欢红糖的朋友可以用炼乳代替红糖。
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