加载中…【菠菜虾仁蒸蛋】-- #不一样的蒸蛋#
(2017-04-21 19:51:40)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
蒸蛋做过很多次，
儿子小的时候，
这个可是看家的东东
不过偶然的机会，
看到菠菜切碎和蛋一起蒸，
顿时觉得有新意，
决定试试，
没想到小家伙很喜欢，
要求还做。
对于家里有小孩，老人的，
强烈推荐。
材料：
- 菠菜200克
- 虾仁10只
- 鸡蛋3个
- 盐2克
- 牛奶20克
- 清水200克
- 料酒少量
- 白胡椒少许
酱汁：
- 蒸鱼豉油
- 凉开水50克
- 香油1/2茶匙
做法：
- 菠菜洗净，开水中汆烫一下。
- 迅速捞出浸冷水中。
- 将菠菜挤干水份后切成小粒。
- 鸡蛋回温，放入容器中，加入盐和少许料酒。
- 将鸡蛋打散，加入牛奶和水，继续搅打均匀。
- 切好的菠菜放入容器中。
- 用滤网过滤蛋液，并倒入盘中。
- 包上保鲜膜，大火蒸12-15分钟。
- 虾仁用少许料酒，盐和白胡椒醃制入味。
- 鸡蛋蒸差不多时，撕开保鲜膜，放入虾仁，继续蒸2-3分钟，至虾仁熟。
- 将酱汁料拌匀，倒在蒸蛋上。
- 美味的菠菜虾仁蒸蛋就好了。
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