加载中…【春意满园】-- #不一样的蒸肉圆#
(2017-01-12 23:45:31)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
这次买的肉糜有点多了，
包了一次饺子，
还有一半的肉糜，
想想总归要消灭掉，
干脆蒸点肉圆子。
下面垫上蔬菜底座，
是不是立刻有点不一样的感觉
高大上就是花点心思打扮一下而已。
材料：
- 肉糜
- 蒜薹（或长豇豆）
- 姜
- 葱
- 生抽
- 老抽
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 芡粉
做法：
- 将蒜薹或长豇豆在开水里汆烫一下。水里加点盐和食用油可以保持蔬菜翠绿。
- 将肉糜加少量水不停的搅，水加到肉糜软滑。
- 加入生抽，老抽食用油，料酒，盐和糖搅拌均匀。
- 将烫软的蒜薹盘成一个底座，放在盘子里。
- 将肉糜捏成大小合适的肉圆放在底座上。
- 开水入锅蒸15分钟。
- 起一个小锅，将蒸出来的汤汁倒进去，加少量的生抽和盐调一个味，加入少量芡粉勾芡。
- 将做好的芡汁浇到蒸好的肉圆上。
一盘春意满园的肉圆就做好了。
感觉非常适合春节聚会。
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