加载中…【驴打滚】--#北京传统小吃#
(2016-11-26 05:08:02)
标签：
美食 |
分类： 美食--甜品饮品 |
驴打滚是老北京的传统著名小吃。
是由黄豆面，糯米粉和红豆沙卷起来的，
成品黄，白，红三色分明，
制作过程中撒上黄豆面，
酷似老北京城的野驴在黄土上打个滚，
因而得名“驴打滚”。
驴打滚看似麻烦，
其实制作起来相当的简单。
黄豆面在韩国人的超市有现成的，
而且是炒熟的。
红豆沙也是买的现成的，
要做的就是把糯米粉蒸熟。
材料：
- 玉米油30ML
- 糯米粉160G
- 牛奶220ML
- 糖粉50G
- 粟粉45G
- 椰子粉15G
- 黄豆面适量
- 红豆沙一袋
做法：
- 糯米粉，糖粉，椰子粉，粟粉放入大碗里。
- 加牛奶及玉米油搅拌。
- 搅成均匀的浆后，盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟，晾凉。
- 带上朔料手套将面团揉匀。
- 将面团分成两份，在玻璃面板上将其中一份擀开成一个长方形面片。
- 面片上均匀抹上豆沙。
- 卷起来，上面均匀撒上黄豆面。
- 切成合适大小的段。
这个是带到PARTY去的，
受到了朋友们的一致称赞。
朋友们都是上海人，
没想到这个地道的北方美食居然受到南方人的喜爱，
儿子第二天还问我有没有了？
看来儿子也非常喜欢。
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