加载中…【猪脚姜醋蛋】-- #女人要爱自己多一点#
(2016-11-05 03:08:26)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
女人要懂得爱自己，
舍得爱自己，
不为别人，
只为那个限量版的你。。
好霸气的一句话：
你老公从来没有为你戒烟，戒酒，戒色，戒赌，
你凭什么为他戒掉你的美。
猪脚姜醋蛋是广东地区最具特色的女性滋补食品。
以前是女人做月子时的主要食谱，
现在越来越多的出现在广式茶餐厅和寻常人家的餐桌。
这道美食营养丰富，
吃后就如美酒下肚，
令人神清气爽，
面色红润，
是冬季进补的好食材。
材料：
- 猪脚
- 姜
- 鸡蛋
- 甜醋
做法：
- 鸡蛋冷水入锅煮5分钟，剥壳备用。
- 姜去皮，切薄片，炒锅少许盐，将姜片水分炒干。
- 猪脚开水中焯一下，凉水冲洗代用。
- 将甜醋倒入沙锅或搪瓷锅，煮沸后放入炒干的姜片煮几分钟。
- 下猪脚和鸡蛋，小火煮45分钟到1小时即可。过长时间鸡蛋会变硬，猪脚也会太软烂。
小贴士：
- 醋一定是广东甜醋，千万不能是山西的醋。
- 煮这道美食一定要沙锅或紫沙锅，一定不能是高压锅或电饭煲。
- 煮好后吃不完没有关系，室温保存就可以，不需要放冰箱，不要担心坏，吃之前再煮沸就可以。
- 鸡蛋和姜泡制时间越长，味道越好。
- 可以循环加料，反复烹制。
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