加载中…【琥珀桃仁】-- #麦芽糖无油不沾手版#
(2016-10-03 00:45:51)
标签：
美食 |
分类： 美食--甜品饮品 |
核桃被称作是“长寿果”和“益智果”，
秋天吃核桃正当时。
琥珀桃仁，
成品色泽似琥珀而得名。
好吃又健脑，
自己动手，
制作这款小零食，
抓一个轻轻一咬，
脆，香，甜！
真是好吃惨了
材料：
- 核桃仁400-500克
- 冰糖150克
- 麦芽糖50克
- 清水100克
- 白芝麻少许
做法：
- 预热烤箱150度/340F。
- 将核桃仁平铺在烤盘上放入烤箱，烤15分钟。
- 平底锅放水，加入麦芽糖和冰糖，熬到冰糖融化。
- 将烤好的核桃仁倒进去裹上糖浆。
- 铲出来摊平撒上白芝麻晾凉。
建议：
不要用蜂蜜之类替代麦芽糖。用蜂蜜会作出黏手的拉丝。
这样作出的琥珀桃仁比外面卖的要清爽的多，没有厚重的油和腻人的甜。
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