因为凤梨的台语谐音为「旺來」，
帶有吉利与旺之意，
而冬瓜有「好年冬」与甜甜蜜蜜的含意，
帶有喜气之意，
常被当做逢年过节時所送或馈赠客戶亲友的最佳伴手礼。

• 凤梨（菠萝）1个 去皮，去硬核约1250克
• 冬瓜（去皮，去子）约1100克
• 麦芽糖200克
• 砂糖350克

• 把凤梨和冬瓜分别手工切成蓉，挤去多余水分。
• 将上述切好的冬瓜和凤梨蓉，加砂糖和麦芽糖，放入面包机桶。
• 启动面包机“果酱”档，大概1个半小时，凤梨馅就好了。
• 如果太多水分，可以适量加点玉米粉（corn starch).
• 没有面包机的可以用炒锅手工炒制。
• 第一次程序结束后馅有点稀，我加了一点玉米粉后又启动了一次果酱程序。
• 加入东瓜绝对不是黑心商家所为，是为了增加纤维，使口感更好 如果全是冬瓜，应另当别论。

• 低筋面粉300克
• 无盐奶油113克
• 酥油4大匙
• 糖粉70克
• 奶粉40克
• 鸡蛋1个
• 盐少许

• 搅拌盆里放奶油和酥油，用电动搅拌器打至蓬松且颜色变浅。
• 加入糖粉和盐拌匀。
• 把鸡蛋液打散加入拌匀。
• 加入低筋面粉和奶粉，以按压的方式将面团揉匀。

• 将面团分割成12份，按扁成圆形，包入凤梨馅，放入12连模按成方形。

• 预热烤箱400F,烤大约10分钟。
• 降低温度至350F，烤15分钟。
• GRAIL档再烤3分钟。稍凉即可脱模。