加载中…【奶油炸糕】-- #记忆中的老北京味道#
(2016-08-22 00:08:36)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
老北京的小吃里，
印象深刻而且念念不忘的，
奶油炸糕应该算一个。
炸的金黄的奶油糕，
沾着白糖吃，
口感滑软，
唇齿留香。
记忆中的美食，
记忆中的北京！
材料：
- 水1/2杯
- 面粉1/2杯
- 鸡蛋2-3个
- 白糖1大勺
- 黄油50克
- 香草精1小勺
做法：
- 锅里放水，黄油和白糖，烧开后将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。
- 将鸡蛋分次打入烫面里，并充分搅拌。
- 加入香草精，混合好的面糊既为奶油炸糕的面胚。
- 将油烧热，用勺子挖一坨面糊轻轻放入油内。
- 经温油炸至鼓胀起来，呈金黄色既可捞出。
- 沥干油撒上白糖即可。
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