加载中…【紫薯发糕】-- #我把浪漫的紫色搬上餐桌#
(2015-12-09 09:33:53)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
非常喜欢紫薯，
不仅仅是它的营养价值高，
也不仅仅是它的口感好，
更多的是钟情于那抹浪漫的紫，
情迷紫色欧
用紫薯做的发糕，
口感松软，
味道香甜，
既营养又美味，
而且颜色养眼。
是不用烤箱就能做出的美味糕点。
材料：
- 紫薯250克
- 面粉300克
- 白糖30克
- 酵母5克
- 水250克-280克
- 泡打粉1TSP
做法：
- 紫薯蒸熟后去皮捣成泥。
- 紫薯中加入白糖和清水，搅成紫薯糊。
- 加入酵母，泡打粉搅拌均匀。
- 加入过筛的面粉，用刮刀将其搅拌成均匀的面糊。
- 将面糊倒入蛋糕烤模中，发酵至原来2倍大。
- 冷水上锅，水开后蒸25分钟。
- 关火后闷5分钟。
- 放凉后切块装盘。
小提示：
- 面粉就是普通的面粉。
- 水的量要根据面粉吸水量调整，要比馒头的面团软很多。
- 发糕表面可以根据喜好放葡萄干，蜜枣粒，核桃碎，杏仁碎等。
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