【冰皮月饼】-- #自制你的专署月饼3#

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美食 |
分类: 美食--中式面点 |
冰皮月饼是香港大班面包西饼公司1989年推出的。
主要原料是糯米粉,
因此口感接近糯米兹。
现在人们经过不断的改进,
不仅馅料更加丰富,
外形也更多样化,
色彩丰富,
让人一眼见到,
一见钟情!
冰皮月饼颜值高,
口感好,
而且低糖,低油,
最主要的是制作相对简单,
即使没有烘焙基础的人,
也及易上手。
材料:
以下材料做50克月饼14个
- 糯米粉50克
- 粘米粉50克
- 澄粉35克
- 糖30克
- 牛奶230克
- 玉米油25克
- 豆沙馅一袋
做法:
- 将粉类一起过筛。
- 将牛奶和油一起拌匀倒入粉类中。
- 把白糖倒入拌匀,盖上保鲜膜。
- 锅上汽后蒸20分钟,取出后趁热放入橱是机搅拌顺滑放冰箱冷藏2小时。
- 带上一次性手套将面团揉成光滑筋道的面团。
- 如果想要颜色,可以用食用色素用牙签沾少许加入面团。
- 盘子放少许糯米粉,微波炉转2-3分钟作为受粉。
- 将面皮和馅分别分成自己喜欢比例的小面团(可以3:2)
- 取一个面皮小面团压成中间厚边缘薄的面皮,包上馅料滚圆再沾上少许手粉。
- 放进模具压平磕出来就好了。
喜欢糯米类食品的同学一定会喜欢。
冰爽弹牙的口感保准让你停不了口。