【椰蓉面包】-- #叶之歌,花样时光#

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美食 |
分类: 美食--烘焙时光 |
-- 心情故事。摘自网络
有些人走着走着就散了,
不能朝夕相伴,
却可以默默怀念,
有些暖,
说着说着就淡了,
不能明媚永远,
却可以自在淡然,
有些话,
听着听着就陌生了,
不说莫失莫忘,
却也清醒自知,
有些记忆,
想着想着就远了,
不能留住沙漏,
却可以坚韧饱满,
有些时光,
看着看着就浅了,
不能留住今天,
却可以期待明天。

这款面包,
包含有健康的椰蓉材料。
造型像一片叶子亦或是一朵花瓣,
总之,
给人一种非常春天的感觉,
我念它是花样时光。
原料:
面包材料:
- 中筋粉200克
- 细砂糖20克
- 牛奶80克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 盐2克
- 酵母2克
椰蓉馅料:
- 椰蓉100克
- 黄油50克
- 牛奶50克
- 细砂糖30克
- 鸡蛋1个
做法:
椰蓉馅:
- 将黄油融化,加入糖、鸡蛋、牛奶和椰蓉混合均匀,椰蓉馅便做好了。
- 将面团原料中除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面团表面光滑;
- 加入黄油,揉至面团达到扩展阶段,滚圆,放温暖处进行基础发酵;
- 面团发酵至两倍大,且手指沾高粉插入后小洞不回弹,将面团取出,排气,分成小剂子,滚圆;
- 盖上保鲜膜松弛15分钟,压成圆饼,翻面后包入馅料;
- 包好馅料的面团擀长,先沿长边对折,再沿短边对折;
- 在折好的面团上切两刀,成三份,顶部不切断;
- 将馅料翻转向上,整理好,放入烤箱进行最后发酵;
- 发酵结束,表面刷蛋液,入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。