原料：

• 1杯玉米面（cornmeal）
• 1杯中筋面粉
• 1/2杯白糖
• 3茶勺泡打粉
• 1茶勺盐
• 1/2茶勺香草精
• 2个鸡蛋
• 2/3杯牛奶
• 1/2杯玉米油
• 2杯蓝莓

做法：

• 烤箱预热到375F/191度。
• 烤盘喷点油，做防粘处理。
• 玉米面，面粉，白糖，泡打粉和盐都放到一个大碗里，拌匀。

• 另取一个大碗，加入鸡蛋，香草精，牛奶和玉米油，用打蛋器打匀。
• 然后将混合好的面粉加入蛋奶糊中，搅匀。
• 最后加入蓝莓，轻轻拌匀。

• 将面糊舀入烤盘，送入烤箱，烤24到28分钟。这个时间要根据烤盘形状和大小来定，或者烤到将竹签插入蛋糕拔出来的时候没有沾上湿面糊就好了。

由于用的小烤盘，
小小的正好一个人享用。
一壶茶，
亦或是一杯咖啡，
已经是非常的惬意。