加载中…【菠萝生根】-- ＃好吃到爆的素食做法＃
(2015-03-09 02:38:29)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式素菜 |
菠萝生根应该是百分百的素斋。
自己做的生根，
配合菠萝和茄汁，
酸酸甜甜的味道，
相信大多数朋友一定会喜欢的。
生根，
不明白为什么这么叫，
其实是用高筋粉（gluten flour) 和发粉，
然后炸出来的。
有点像面筋。
材料 A:
- 高筋粉
1碗 - 泡打粉（baking
powder )
1/2茶匙 - 苏打粉 （baking
soda )
1/2茶匙 - 水
1 1/2碗 - 盐
1/4茶匙
材料 B:
- 菠萝（新鲜或罐头）
1杯 - 青红椒
各半个 - 番茄
1个
调味料：
- 茄汁 ( ketchup )
1/2杯 - 水
2-3杯 - 醋
4汤匙 - 糖
4汤匙 - 山楂片
3-4片
做法：
- 将材料 A 拌匀加水，快速搅拌均匀，待发至少一个小时。
- 上述发好的面团沥干水，切成小团，下油锅炸至金黄捞出备用。
- 将材料
B 中青红椒加盐，糖略炒，再加番茄兜匀起锅。 - 将调味料煮滚，加入炸好的生根及青红椒，煮至收汁起锅。
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