加载中…【素咕噜肉】-- ＃好吃到爆的素食做法＃
(2015-03-25 03:55:47)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式素菜 |
大鱼大肉吃多了，
清腻养胃最好不过。
这道素咕噜肉，
没有华丽的外表，
却能吃出一股浓浓的家的温馨。
它，
简单却又亲民，
用来养胃，
正好不过
----
它，
就是家常味道！
【素咕噜肉】
材料：
- 素肉粒
1杯 - 鸡蛋
1个 - 青红椒
各半杯 - 菠萝
1杯 - 姜片
数片
素肉粒调味料 A:
- 盐
半茶匙 - 糖
半茶匙 - 胡椒粉
少许 - 麻油
少许
浆粉料 B:
- 糯米粉
2汤匙 - 低筋粉
2汤匙 - 冰水
4汤匙 - 油
半汤匙
芡汁调味料 C:
- 茄汁
6汤匙 - 醋
2汤匙 - 糖
4汤匙 - 山楂饼
半包 - 生粉
3/4汤匙
做法：
- 将肉粒泡开涨大，捞起挤干水分，加入
A 料腌拌，再加蛋拌匀，待20分钟。 - 拌上 B 料，放入油锅中，以中小火炸至微黄色，捞起。
- 再以大火，把肉粒回锅重炸一次即捞起。
- 以姜片起锅，炒青红椒及菠萝，加少许盐，糖捞起备用。
- 少许油炒香
C 料，以3/4汤匙生粉勾芡成浓汁，倒入青红椒，菠萝及肉粒，快速炒拌，上碟即成。
成品酸酸甜甜，
小孩子很喜欢。
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