有一种滋味，
它夹杂七层不同的味道，
有巧克力的苦，
奶油的甜，
樱桃的酸，
也有甜酒的烈。
这就是来自德国黑森林地区的黑森林蛋糕，
彷彿人生的酸甜苦涩都在黑森林蛋糕中，
一层一层慢慢的揭开面纱。






关于“黑森林蛋糕”名称的来源，
有一种看法认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林，
很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，
黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，
白色的奶油像白色的衬衫，
而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽。

1. 当蛋糕坯，樱桃馅，糖浆都冷却后，
2. 取500g 奶油+ 4 tbsp 糖，打发好后组装。
3. 蛋糕坯表面刷樱桃酒糖浆，
4. 蛋糕坯中间加樱桃馅，
5. 四周用打发的鲜奶油抹匀，装饰。
6. 最后撒上巧克力屑装饰。