加载中…【斋鸭肾】-- #好吃到爆的素食做法#
(2015-01-16 09:41:19)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式素菜 |
斋鸭肾是广东斋菜馆的名菜。
如果你想尝试鸭肾的味道，
又怕胆固纯的朋友，
不妨试试这款斋鸭肾。
完完全全的素菜，
可是口感丰富，
营养全面。
【斋鸭肾】
材料：
- 面肠
6根
调味料A:
- 生抽
1 1/2 汤匙 - 老抽
1 1/2 汤匙 - 素蠔油
2 汤匙 - 片糖
3/4 片 - 胡椒粉
1/8 茶匙 - 五香粉
1/2 茶匙 - 咖喱粉
1 茶匙 - 辣椒粉
随意
配味：
- 柱候酱
3 汤匙 - 八角
1 粒 - 蜂蜜
1 汤匙 - 麻油
1 汤匙
制法：
- 面肠开水中川烫2分钟。
- 将面肠切成小丁。
- 以一汤匙油爆香八角及柱候酱，放进炸过的面筋略炒，
- 再加调味料A， 半杯水煮约2-3分钟，加蜂蜜，麻油拌匀即成。
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