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【白斩鸡】-- #好媳妇必会国民家常鸡的做法#

(2015-01-13 08:35:16)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【白斩鸡】-- <wbr>#好媳妇必会国民家常鸡的做法#

【白斩鸡】-- <wbr>#好媳妇必会国民家常鸡的做法#


白斩鸡,
始于清代的民间酒店,
因烹煮时不加调味白煮而成,
故称“白斩鸡“。

【白斩鸡】-- <wbr>#好媳妇必会国民家常鸡的做法#



如今鸡的菜式有200多种,
而最为人常食不厌且简单,易操作的当属白斩鸡,
皮爽肉滑,原汁原味,
大宴小席皆宜,逢年过节必备。
无厨艺基础的小伙伴都可以试试,
实乃好媳妇必会的家常鸡。

【白斩鸡】-- <wbr>#好媳妇必会国民家常鸡的做法#


【白斩鸡】

  1. 龙岗走地鸡一只洗净。
  2. 将鸡冷水下锅至水开,然后去掉浮沫,洗干净。
  3. 再将水烧开,放入洗净的鸡,加入盐,黄酒至鸡断生即可,大概15分钟时间。
  4. 将煮好的鸡冰水中泡。     
  5. 将冷却的鸡外面涂上麻油,斩块摆盆
  6. 食用时可配以葱油、姜蒜蓉,生抽等佐料

【白斩鸡】-- <wbr>#好媳妇必会国民家常鸡的做法#



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