加载中…【双节棍面包】-- ＃好吃到尖叫的面包＃
(2014-11-08 12:05:37)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
好味道需要细心品尝。
从层次到口感。
在寻找美食魅力的同时，
焦躁的心情也会随之沉淀。
在给这个面包取名时，
着是有点头疼。
外形太过简单，
有点像素颜的韩国女人。
两条摆在一起，
另我想起周杰伦的“双节棍”。
这款面包，
尽管有着朴实的外形和味道，
但是松软的口感着实让人爱不释口。
用料:
面团：
- 鸡蛋
- 牛奶
1/2杯再减1大匙 - 白糖
4大匙 - 高筋面粉
1又2/3杯 - 泡打粉
1/2茶匙 - 发酵粉
1.25茶匙 - 玉米油
1.5大匙
其他：
- 玉米油
- 白芝麻
1 - 蜂蜜
- 开水
2
做法：
1、将面团材料除玉米油外放入厨师机里，启动,先慢速然后快速搅拌。当和成面团时，加入玉米油，继续揉面过程,
至面团扩展状态。
2、盖保鲜膜发面至1.5 --2倍，拿出稍揉下，排气后分成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟。
3、取一份擀成20厘米长的椭圆饼。从下往上卷成圆筒，盖上保鲜膜，同样做好其余7份。
4、将1茶匙玉米油均匀涂抹在烤模内壁，再将面卷等距离均匀的摆放在烤盘。
5、盖上保鲜膜，放温暖地方发一个小时，发至原来的两倍大。
6、面卷表面刷上玉米油。
7、放入提前预热至350F/175摄氏度烤箱里烤15分钟左右，至表面金黄。
8、面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水。
简单的整形，
不简单的味道。
值得一试
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