加载中…【榄菜肉碎四季豆】-- ＃好吃到爆的素食做法＃
(2014-11-30 06:30:46)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式素菜 |
这道“榄菜肉碎四季豆”是一个香港的太太教我的。
她不仅做得一手好菜，
还画得一手好画。
人很热情。
据她自己讲，
每个月都有一天，
款待数十号人在她家一起研习佛经，
然后她烧菜给大家吃。
少则两桌，
多则三桌。
【榄菜肉碎四季豆】
材料:
四季豆 １１/２磅
榄菜
２汤匙
榄角
５粒
肉碎
４汤匙
红菜椒碎 ２汤匙
调味料:
老抽 １茶匙
生抽
１茶匙
糖
１１/２茶匙
胡椒粉
少许
油
少许
做法:
１。四季豆去蒂，洗净，沥干水分。
２。榄角洗净，压碎待用。
３。红椒切碎。
４。四季豆用大火炸五秒，捞出，沥干油待用。
５。以一汤匙油爆香榄菜，榄角，肉碎，加入调味料，红椒碎。
６。把４中炸好的四季豆倒入５中炒匀，上碟即成。
炸好的四季豆
成品
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