加载中…【水晶核桃】-- ＃手工制作仿真小点心＃
(2014-10-11 07:27:58)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
好味道需要细心品尝，
从层次到口感，
在寻找甜品的魅力的同时，
焦躁的心情也会随之沉淀。
手工制作的仿真小点心“水晶核桃”，
外形做成核桃形状，
内馅装入你喜欢的或豆沙馅，或核桃，芝麻，
既可爱又营养丰富，
足够吸引眼球，
让人爱不释手。
原料：
澄面
１２0克
玉米淀粉
２0克
白砂糖 ３0克
可可粉 10克
沸水 １８０克
油 10克
豆沙馅 少许（内馅根据自己的口味选择）
做法：
1）将澄面、玉米淀粉，油和白砂糖放入碗中，一次性加入沸水搅拌烫熟后，揉和成团。
2）加入可可粉，充分揉和至颜色均匀。
3）将面团揉成条，切成小块，按扁后擀成圆片，把豆沙馅揉圆放入后封口，整形成球状。
4）先用大拇指和食指，在面团中间捏出一道突起，然后用牙签按压出一道茎，并用筷子在两面戳洞。
5）蒸笼中铺上油纸，把核桃排列在笼中，大火蒸10分钟即可。
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