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【清香甘甜的杨枝甘露】-- #港式经典甜品#

(2014-08-13 10:07:21)
标签:

美食

分类: 美食--甜品饮品
【清香甘甜的杨枝甘露】-- <wbr>#港式经典甜品#


一说到甜品,口水就情不自禁流啊,榴莲班戟,杨枝甘露,黑芝麻糊、雪山榴莲,双皮奶。全都是招牌噢~

杨枝甘露本来是指观音菩萨的一种法宝。观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶,瓶内的露水便叫做杨枝甘露。

香港利苑的师傅在创造出杨枝甘露的时候,坚持用泰国的苦西柚那么多年是有原因的.
他想说的是——杨枝甘露,苦尽甘来。 现在都放甜柚子,师傅仰天长叹,天涯何处觅知音!

有了好的芒果,好的柚子汁底,西米水晶珠,一碗好的杨枝甘露就成了。

杨枝甘露它不仅拥有动听的名字、美貌的外表,口感更是酸甜适度、清凉爽滑、香浓不腻,所以稳居香港经典甜品点击之首。

这款甜品是夏日里不错的选择!


食材准备:

  •      椰浆 100毫升
  •      淡奶油 50毫升
  •      细砂糖 40克
  •      芒果 500克
  •      西柚1/3个
  •      西米 40克


【清香甘甜的杨枝甘露】-- <wbr>#港式经典甜品#


制作步骤

1. 西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明,约20分钟,用凉水冲净,沥干后备用。
2. 将2/3芒果起肉,用搅拌机打成汁,另1/3切成1cm见方状,备用。
3. 西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出揉散,备用。
4. 将砂糖放进椰浆煮至融化。
5. 加入淡奶油和芒果汁,西米,搅匀。
6. 放入冰箱冷藏一下。
7. 食用时加入西柚肉粒和芒果肉粒。


【清香甘甜的杨枝甘露】-- <wbr>#港式经典甜品#


 夏天冰冰凉的【杨枝甘露】俘虏人心呀!这是一道“有东南亚风味的甜品,当中有传统的变异、风格的撞击、文化的融合”,这是一款“后现代糖水”。


【清香甘甜的杨枝甘露】-- <wbr>#港式经典甜品#


【清香甘甜的杨枝甘露】-- <wbr>#港式经典甜品#

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