解密解酒传说

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酒文化造就了我们聚会聚餐、请客吃饭必有酒的习惯，随之而来的就是各种各样的解酒秘方，比如说喝醋解酒、喝茶解酒、喝酸奶解酒等等，今天就让我们鉴别一下醋、茶、酸奶这三个解酒传说的真伪：

民间秘方——醋解酒

醋解酒应该是我们比较古老的解酒方法了，但是古老却不代表正确。说醋能解酒，是因为醋酸可以与酒）发生酯化反应，这个反应可以将酒精分解，起到解酒的作用，看似合情合理，但是我们忽略了这个反应所需要的条件:一、浓硫酸；二、加热。常温下，这个反应极慢，大概需要15年的时间，即便我们体内有盐酸和超强的酶能够促成这样的反应，我们要喝多少醋可以达到解酒的目的呢？大概的比例是半斤50度的白酒，需要6.5斤的醋，才可以起到解酒的目的，很显然，这是不可能实现的；

大错特错——茶解酒

提到喝茶解酒，可能的原因是喝茶能够利尿，有助于带走一部分酒精，并且茶还可以兴奋大脑，可以起到提神醒脑的作用，然而实际情况又是如何呢？

茶的利尿作用，很可能把来不及继续氧化分解的乙醛带入肾脏，刺激肾脏并导致肾脏的损害，并且体内水分减少后，有害物质的残留就可能沉积在肾脏产生结石；

茶与酒都能够兴奋心脏，若两者同时饮用，对心脏的刺激不言而喻，特别是心脏病患者更要避免茶酒同饮；

如出一辙——酸奶解酒

酸奶解酒是现在比较风靡的一种解酒方法，关于酸奶解酒一说也主要是因为酸奶中的乳酸与酒精发生酯化反应，酒精被分解起到的作用，等等，这个说法与醋一样，都是酯化反应，既然同是酯化反应，条件当然也是一样的，所以酸奶解酒也不靠谱，但是比较靠谱的是酸奶中的钙可以缓解酒后烦躁等症状。

解酒真的没有很好的良方，想要不难受，最好的办法就是不喝酒，如果真的避免不了，一定要切记：美酒味虽好，限量是王道！

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                                                                         刘广宇

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